Категории

Изготовление колбасы домашних условиях без кишок

Продолжительность: 15 минут(ы)

Что бы понять какой примерно вкус будет у колбасы нужно будет после того как фарш настоится, необходимо будет испечь небольшую котлетку на сковороде. Помимо заготовления продуктов впрок, из свежей свинины можно готовить различные первые и вторые блюда. Чтобы при заполнении ее не раздуло и не порвало.

Перемешивание фарша заканчивают после равномерного распределения в нем шпика.

Для приготовления меньшего количества соответственно надо уменьшить пропорции закладки ингредиентов.

В практике личных подсобных хозяйств полукопченые и копченые колбасы производят реже, так как для этого нелегко создать нужные условия.

Промытые кишки выворачивают и счищают с них слизистую оболочку.

Приготовление колбас в домашних условиях

Изготовление колбасы домашних условиях без кишок

Изготовление колбасы домашних условиях без кишок

Приготовление колбасы в домашних условиях. Обсуждение на LiveInternet

Изготовление колбасы домашних условиях без кишок

Изготовление колбасы домашних условиях без кишок

Помимо заготовления продуктов впрок, из свежей свинины можно готовить различные первые и вторые блюда.

На десять килограмм мяса берут 300 грамм соли и десять грамм селитры. На колбасе должна образоваться хрустящая красивая аппетитная корочка.

Далее их режут кусками по 5-6 м и выдавливают из них содержимое, пропуская между сжатыми в кулак пальцами.

Еще по теме:

Это нужно для того чтобы выпустить воздух из мяса уменьшить окислительные процессы. Для изготовления колбасы будем использовать только свежее мясо без костей говядина или телятина и нежирная свинина, а так же сало или свиная брюшина.

Не забываем прокалывать иголкой образующиеся воздушные пузыри в оболочке колбасы.